Gaz sobalarının arkasındaki yanan gerçek


İnsanların desteğini almak için yemek yapmak gibisi yoktur.

Pirincin pişirilmeden önce durulanıp durulanmaması, kerevit kaynatmaya baharatın ne zaman eklenmesi veya kaburgaların kaynatılıp kaynatılmaması gerektiği konusundaki tartışmalar birçok dostluğu bozmuştur.

O halde gaz sobalarının sınırın güneyinde tam gelişmiş bir kültür savaşını ateşlemiş olması şaşırtıcı değil, bir ABD kongre üyesi mavi alevli brülörlerinin videosunu tweet’te şu başlıkla paylaşıyor: “Onu benim COLD DEAD’imden almanız gerekecek. ELLER!”

Her şey geçen hafta, ABD Tüketici Ürün Güvenliği Komisyonu’ndan bir yetkilinin, ajansın yeni gaz sobalarını çocukluk çağı astımıyla ilişkilendiren araştırmalar nedeniyle yasaklamayı düşündüğünü söylemesiyle başladı.

Tepki hızlı ve hiperbolikti, belki de en iyi, protesto için kendini bir gaz sobasına bantlayan bir şef ve düzenli Fox News konuğu imajında ​​özetlenebilir.

Bu, Beyaz Saray’dan hükümetin aslında kimsenin ocağına el koymayacağına dair güvence vermesini sağladı.

Ancak Amerikalıların göz kamaştırıcı maskaralıkları, milyonlarca evde metan yakmanın sağlık üzerindeki etkileri üzerine uzun süredir devam eden bir tartışmaya yeni bir dikkat çekti.

Bilim

Onlarca yıldır, evde bir gaz sobası olması ile artan çocukluk çağı astımı riski arasında bağlantı kuran araştırmalar yapılmıştır. Çalışmaya bağlı olarak, çocuklarda solunum yolu hastalığı geliştirme olasılığının artması 12 arasında değişir ve yüzde 42.

2005 yılında Dünya Sağlık Örgütü, bir gaz sobası açıldığında salınan zehirli bileşiklerden biri olan nitrojen dioksite (NO2) maruz kalmanın sınırlandırılmasını öneren yönergeler yayınladı. Bununla birlikte, ABD Çevre Koruma Dairesi, NO2 seviyelerini çocukluk astımına bağlayan kendi araştırmasını yürütmesine rağmen, iç mekan hava kalitesi düzenlemeleri yayınlamadı.

2015 yılında Health Canada, konut içi hava kalitesi yönergeleri, önceki kısa vadeli maruz kalma sınırını neredeyse üçte iki oranında azalttı. Ancak ajans, gaz sobası bulunan evlerin yüzde 25’inin “orta derecede havalandırma” olsa bile “pişirdikten sonra kısa bir süre” için sınırı aştığını kabul etti.

Bu havalandırma ya da yokluğu, hızla konunun özü haline gelir.

Doğalgaz sektörü, doğalgaz sobalarının sağlığa zararlı olduğu iddialarına bilimin “sonuçsuzözellikle “uygun havalandırma” kullanıldığında.

göre bir bilgi formu Kanada Gaz Derneği tarafından üretilen bir davlumbaz, dış mekana havalandırılmalı, ocağınızdaki tüm brülörleri kapatmalı, yıllık olarak kontrol edilmeli ve bakımı yapılmalı ve pişirme sırasında ve sonrasında en yüksek ayarda çalıştırılmalıdır.

Bilgi notunda, aşçıların yalnızca arka brülörleri kullanmaları ve ocakları çalışırken bir pencere veya kapı açmaları gerektiği belirtiliyor.

Tüm bunları yaparsanız, gazla yemek pişirmek güvenlidir.

Ancak, Kanada Çevre Hekimleri Derneği’nin (CAPE) seçilmiş başkanı Dr. Samantha Green’in işaret ettiği gibi, insanlar genellikle bu uygulamaları gerçek dünyada takip etmezler.

“Çoğu insan ürünlerini mükemmel bir şekilde kullanmıyor”

“Firmalar, bu ürünlerin güvenli olması için kusursuz kullanılması gerektiğinin farkında. Ve çoğu insanın ürünlerini mükemmel bir şekilde kullanmadığının farkındalar” dedi. “Çoğu zaman, insanlar sadece arka yakıcıyı kullanmıyorlar. İnsanlar ocaklarını her kullandıklarında mutlaka davlumbaz sistemlerini açmıyorlar.”

Davlumbaz fanını sonuna kadar açmanın çoğu zaman çok gürültülü olması ve konuşamamanız ya da herkesin Şubat ayında bir camı kırmak istememesi nedeniyle, mutfaklarda gaz sobalarının kullanımı eskisi kadar güvenli olmayacaktır. bir laboratuvarda, dedi Green.

Toronto’da bir aile hekimi olan Green, gaz sobaları çevresinde ihtiyat ilkesinin kullanılmasını öneriyor.

“Bilimsel literatürde olası bir riske işaret eden bir sinyal olduğu göz önüne alındığında, buna şimdi dikkat etmemiz gerektiğini düşünüyorum. Düşünmeden bir şey yapmamıza gerek yok bence. Tüm hastalarıma dışarı çıkıp yeni bir soba almalarını tavsiye etmeyeceğim. Ancak insanların gaz sobalarını kullandıklarında havalandırmayı açmaları ve bir camı kırmaları için bunun farkında olmalarını sağlamanın mantıklı olduğunu düşünüyorum” dedi.

“Ve yeni bir soba almayı düşünüyorsanız, gaz almayın. Zaten yeni bir soba alacaksanız kesinlikle indüksiyon veya elektrik almalısınız.”

Sigara ve alkolde olduğu gibi reklam yasağı mı?

Kanada Gaz Derneği yorum talebine yanıt vermedi. Ancak web sitesinde yayınlanan bir açıklamada, “doğal gazla yemek pişirmek güvenlidir” diyor.

“Doğal gazla yemek pişirme ve astım arasındaki ilişki nedensel olmaktan çok tesadüfi görünüyor” diye yazdı ve “Doğal gazla yemek pişirme ile elektrikli sobalar arasında iç mekan hava kalitesi açısından önemli bir fark olmadığını” bulan bir araştırmaya atıfta bulundu.

CAPE ikna olmadı. Petrol ürünlerinin oluşturduğu sağlık riskleri nedeniyle grup, fosil yakıt reklam yasağı Halihazırda yürürlükte olan tütün ve alkol reklam yasaklarına göre modellenmiştir.

Tütünün bizi hasta ettiği gibi fosil yakıtlar da bizi hasta ediyor” dedi. “Bu şirketler ürünlerini güvenli ve sağlıklı diye öne sürüyorlar. … Ürünlerini bize tanıtmalarına izin vermemeliyiz.”

Görünüşe göre, doğalgaz sobalarının popülaritesi, tarihteki en başarılı reklam kampanyalarından birinin, bir jingle olarak başladığını bile fark etmemiş olabileceğiniz bir slogandan kaynaklanıyor: “Şimdi gazla yemek yapıyorsun.”

göre bir kapsamlı rapor Mother Jones dergisinde bu ifade, 1930’larda American Gas Association tarafından icat edildi ve Bob Hope, radyodaki komedi rutinlerinde bunu kullanmaya başladığında gerçekten yükseldi.

Başlangıçta gaz endüstrisi bu ifadeden uzaklaşırken, daha sonra onu benimsedi ve hatta 1988’de artık ürkütücü bir rap videosu yayınladı. #CookingWithGas hashtag’ini kullanarak sosyal medya.

İklim değişikliği bağlantısı

Ancak geçen hafta Amerika’nın gaz sobasıyla ilgili histerik olmasıyla, çevrimiçi tartışma farklı bir yön aldı. Sağlık etkilerine odaklanmak yerine, birçoğu gaz sobalarının iklim değişikliğinde oynadığı role işaret etti.

Doğal gaz aslında çoğunlukla metandan oluşan kimyasal bir bileşik için kullanılan bir pazarlama terimidir. Ve karbondioksit, iklim değişikliğine neden olan kötü adam olarak uzun süredir merkez sahneyi elinde tutarken, metan CO2’nin yardımcısı olarak geç kabul edildi.

Atmosferde metan neden olur Karbondioksitten 86 kat daha fazla ısınma, Çevre ve İklim Değişikliği Kanada’ya göre. Ancak CO’dan çok daha hızlı parçalandığı için, bu ısınma etkisi, salınan karbonun gezegeni ısıtmayı durdurması için gereken yüzlerce yıl yerine 20 yıl sonra azalır.

Eleştirmenler, gaz sobalarından çıkan emisyonların, ortalama hane halkının emisyonlarının küçük bir bölümünü oluşturduğuna dikkat çekti. Natural Resources Canada’ya göre, 2019’da gaz sobaları 370.000 ton CO2 eşdeğeri emisyon. Bu, toplam konut emisyonlarının yalnızca yüzde 0,8’i.

Buna karşılık, doğal gaz fırınları tüm ev emisyonlarının yüzde 60’ını oluşturuyor.

Ancak bu sayılarla ilgili sorun, yalnızca elementler açıkken üretilen ve metanı CO2 ve diğer bileşiklere dönüştüren emisyonları saymalarıdır.

Yeni araştırmalar, metanın yakılmadığında küresel ısınma üzerinde çok büyük bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor, çünkü petrol sahalarından evinize doğal gaz getiren boru hattı sistemi sızıntılarla delik deşik.

Bu “kaçak emisyonları” geçmişte tespit etmek zordu. Ancak yeni uçuş ve uydu teknolojisi şunu keşfetti: iki kattan fazla metan daha önce düşünülenden daha fazla boru hattından sızıyor.

Ve boru hatları gibi, gaz sobaları her zaman sızdırıyor — kapalıyken bile.

Nispeten düşük emisyonlarına rağmen, iklim kampanyacıları, gaz sobalarını, diğer tüm çok daha yüksek emisyonlu cihazları etkinleştiren bir gaz hattı gerektiren bir “geçit ilacı” olarak gösteriyor.

CAPE’den Green, “İnsanlar gaz ocakları hakkında duygusal hissediyorlar, gaz ocakları hakkında duygusal hissetmiyorlar” dedi. “Dolayısıyla, insanların yemek pişirmek için gazdan uzaklaşmasını sağlayabilirsek, ısıtma ve su ısıtma için gazdan vazgeçmek çok daha kolay hale gelir.”

Daha yeşil bir ev cephesi

Simon Fraser Üniversitesi merkezli bir iklim programı olan Kanada Temiz Enerji’nin yönetici direktörü Merran Smith, insanların mutfaklarına ve yaşamlarına yeni bir şekilde bakmaya başlaması gerektiğini söylüyor.

“Karbon emisyonlarımızı azaltmak için yapabileceğimiz her şeyi yapmalıyız ve şimdi yapmalıyız” dedi. “Bir yerden başlayın. Belki sağlık etkilerinden dolayı sobanızdır, ancak fırınınızı ve sıcak suyunuzu bir ısı pompasına dönüştürmeye de bakın. Sadece çevre için daha iyi değiller, aynı zamanda çalıştırılması daha ucuz.”

Gelecekteki konut emisyonlarında kilitlenmeyi önlemek amacıyla, ABD’deki düzinelerce şehir yeni evlerde doğal gaz bağlantılarını yasaklamaya başladı. Benzer yasalar, sınırın güneyindeki Vancouver ve Victoria’da olaysız bir şekilde geçirilirken, tepkiler şiddetli oldu.

Tehdidin farkına varan doğal gaz endüstrisi, eyalet hükümetlerini şehirleri önceden boşaltmak için kulis yaptı. doğal gazı yasaklama haklarının yasaklanması. Bugüne kadar, yaklaşık 20 eyalet bu tür yasaları teklif etti veya kabul etti.

Yasa koyucular bu kısasa kısasa devam ederken, gaz sobasını terk etmek daha kolay bir karar gibi görünmeye başlar.

Gazın hızına ve hassas sıcaklık kontrolüne sahip elektrikli indüksiyon ocakları bir tencere suyu 90 saniyede kaynatınAvrupa’da popülerdir, ancak Kuzey Amerika’da henüz halkın hayal gücünü yakalamamıştır.

Bazı aşçılar şüpheci olmaya devam ediyor romantik deneyimden vazgeçmek mavi bir alev üzerinde yemek pişirmek.

2015’te dünyanın en iyisi seçilen üç yıldızlı Michelin şefi Pierre Gagnaire, bunun kimseyi durdurmaması gerektiğini söylüyor.

“Temiz. Kirletmez. Bugünkü ekipman mükemmel bir şekilde ayarlanmış, performansı yüksek,” dedi. 2015 röportajı. “Bıraktığım gazın aksine ev içi kullanım için ideal.”

SOHBETE KATIL

Konuşmalar okuyucularımızın görüşleridir ve tabidir. Davranış kodu. Star bu görüşleri desteklemiyor.


Kaynak : https://www.thestar.com/news/world/2023/01/21/the-burning-truth-behind-gas-stoves-and-how-it-fanned-the-flames-of-a-culture-war.html

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir